Lasanha... de rúcula!!!

Continuando a saga das verduras, ontem me dei conta de que ainda não havia usado a rúcula. Como o pé foi comprado no sábado, até achei que durou demais, mas não podia mais adiar seu uso. Lembrei também que tinha na geladeira um pacote de lasanha pré-cozida que já tinha passado da data de validade dois dias. Aí, foi batata! Por que não juntar os dois para ver no que vai dar??? Antes de ir para casa, ainda comprei mussarela e tomate seco.

Gente, ficou DIVINA!!! Maravilhosamente gostosa e saborosa, meu marido adorou! E não deu praticamente trabalho nenhum! Gostei tanto, que reproduzo a receita para vcs.

Lasanha de Rúcula

• 1 pacote de 500grs de Lasanha Pré-cozida Divinnatta (que é uma marca premium da Massa Leve) ou da marca de sua preferência



• 1 pé de rúcula lavado e picado



• 500grs de mussarela fatiada



• 100grs de tomate seco



• 2 embalagens de molho de tomate pronto da sua preferência



• Azeite e majericão a gosto



• Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Abra as embalagens de molho e coloque todo o conteúdo numa tigela média. Misture 200ml de água, 1 colher de sopa cheia de manjericão e um fio de azeite. Depois de mistrurar bem, reserve.

No recipiente onde a Lasanha será montada, coloque um pouco do molho, o suficiente para cobrir a massa. Coloque as fatias da massa de modo que cubram toda a base. Espalhe por cima fatias de mussarela, molho e novamente a massa. Vá montando assim intercalando uma camada apenas com mussarela e outra com mussarela, rúcula e tomate seco. Deixe um pouco de rúcula para decorar, polvilhe queijo ralado, asse por 20 minutos e depois é só se deliciar!!!

Limpando verduras!!!

Nesta vida corrida, o que me sobra é preparar junk food para a hora do jantar.
Mas nem eu e nem o Neto estamos podendo abusar das temíveis gorduras trans, tão presentes nos alimentos que temos comido.
Então, no sábado cedo, pedi a minha mãe, que saia para a feira, comprar frutas e verduras para nós.
Eis que recebo a encomenda no sábado a noite. Uma sacola cheia de verde! Achei um pouco exagerada aquela quantidade, mas imaginei que minha mãe pudesse ter mandado alguma compra dela junto por engano.
No domingo, enquanto rolava o 2º tempo do jogo da seleção, fui para a pia, lavar as verduras. Lembro-me de ter pedido a ela um pé de alface americana, um pé de rúcula e um pé de alface crespa, além de tomates, morangos e mexiricas.
Porém, ao invés de dois pés de alface, na sacola havia quatro!
Liguei para a minha mãe para avisá-la do engano, no que ela me explicou:
- Filha, o feirante da barraca onde a mamãe está acostumada a comprar, sempre dobra a quantidade, a gente pede um e ele coloca dois!
Fiquei completamente perdida depois desta resposta! rssss
Lavar cinco pés de verduras mais duas caixas de morangos não é para qualquer uma! Ainda mais para uma "recém" dona-de-casa como eu!
Saladinha lavada e devidamente guardada na geladeira, agora é só aproveitar a semana se alimentando saudavelmente, como tem que ser.
Mais um etapa vencida!!!